कचुम्बर सलाद एक ताज़ा और सरल समर सलाद है जिसमे ककड़ी, प्याज और टमाटर का प्रयोग किया गया है. अब इसमें गाजर, अनार और ताज़े हर्ब्स का भी प्रयोग कर सकते है. इसे अपने खाने के साथ परोसे और इसके ताज़े स्वाद का आनन्द ले.
कचुम्बर सलाद को पंचमेल दाल, आलू भिंडी की सब्ज़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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