कोवक्कै पौड़ी करी रेसिपी सरल रेसिपी है जिसे दक्षिण भारत में बनाया जाता है और इसमें टिन्डोरे का इस्तेमाल किया जाता है. तमिल में टिन्डोरे को कोवक्कै कहा जाता है. इसमें पौड़ी का इस्तेमाल किया जाता है जो इस सब्ज़ी को और भी स्वादिष्ट बनाती है. आप इस सब्ज़ी को बनाने के लिए दूसरी सब्ज़िओ का भी इस्तेमाल कर सकते है.
कोवक्कै पौड़ी करी को कीरई सांबर, बीटरूट पचड़ी और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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